La coliflor tiene un escaso aporte calórico (22kcal por 100g), al que habrá que sumarle la forma en la que la hemos cocinado y los demás ingredientes. Lo que sí tiene es un elevado aporte de fibra, vitaminas y minerales; destacando su contenido en vitamina C, potasio y fósforo. Al igual que otras verduras del mismo género brassica, como…